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      工業葡萄糖

      工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖,是以優質淀粉或大米經為原料,經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖,將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體或粉末,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,廣泛應用于醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白沙糖(甜度為砂糖的60%-70%),改善產品的口感,提高產品質量,降低生產成本。葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。皮革工業使用處理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。人造纖維工業的抽絲液中可以應用粉未狀葡萄糖。

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